大手牽小手，一起向前走

好久沒來和大家分享大同電鍋食譜了！
今天要和大家分享的是簡單實用的「大同電鍋食譜系列－桂圓三寶湯」。
三寶是哪三寶？當然不是人參、貂皮、烏拉草！

因為馬麻和小哥哥都有地中海貧血，所以補血是一定要的！
簡單、方便、便宜、有效的補血補氣三寶，就是黃耆、枸杞、加紅棗。冬天想要更祛寒，又想增添香甜的口感，那就再加上龍眼乾，於是便成了這鍋桂圓三寶湯。

現在，就讓我們開始動手吧！

不精確廚師的份量，是用手測量的！枸杞一小把、黃耆一小把、紅棗一滿把；龍眼乾整盒黏在一起了，就隨手撥下一些…
嗯，這樣材料就齊全了。

 

把全部材料倒進電鍋的不銹鋼內鍋裡。
先很快的沖洗一次倒掉，然後用能量水泡個15分鐘意思意思(*1)。

  
(為什麼這張照片會讓我想到花媽…？)

泡個15分鐘、30分鐘都可以，然後把泡過的水倒掉。
接著用水果刀把每一顆紅棗側面劃一刀(*2)。
再用水加滿整個內鍋，約９分滿。

 

準備要進電鍋了！跟作雞精的時候一樣，先在外鍋裡面放入一雙免洗筷，有兩個作用：
1) 鍋內的水可以加得多一點，以便燉久一點；
2) 煮的時候，鍋子被沸騰冒泡的水氣搖晃的程度比較小。
多方嘗試的結果，照片上這個筷子的Ｖ字型放法，是最不容易在內鍋放進去時讓兩隻筷子重疊的放法。因為萬一筷子重疊的話，內鍋就不平穩了啊！

 

放入內鍋後，外鍋再繼續加水，加到接近內鍋９成高的地方。這樣可以煮個一小時出頭。
然後，按下開關。就這麼簡單！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝時光匆匆地過了一個多小時＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

等到開關跳起來，打開鍋蓋～淡淡的滋補香，就是這一味！
馬麻自己先舀一杯來喝再說！嗯~~香香甜甜的，好好喝！

 

貼心分享：
1) 怕上火的人，龍眼乾可不加，或者加少一點喔！
2) 吃甜的東西容易咳嗽生痰的人，建議選擇比較不甜的雞心棗；據說雞心棗藥性也比較好喔！
3) 煮完先別急著把材料撈掉。讓材料留在鍋裡浸泡個一夜，第二天的三寶湯更甜更好喝！
4) 每天早上加熱喝一杯，暖了胃，全身都好暖好舒服！若要讓孩子用保溫瓶帶到學校喝，要先完全煮沸再放到不燙口的溫度。不要用熱的加冷的兌成溫的，可能還沒放學就會「臭酸」了！

天天喝、常常喝，可以補血補氣、養肝排毒、增強免疫力！

來，讓我們一起來作桂圓三寶湯！

備註：
*1：能量水是我們家買的淨水器產生出來的水，據說有磁化能量，而且浸泡可以去除農藥。
去除農藥的效果有多好我沒仔細研究，不過這種水比較好喝是真的。而且泡個水又不困難，如果加這一小步驟有機會減少農藥的傷害，何樂而不為？
*2：紅棗側邊劃刀是以前吃月子餐時學作「養肝湯」(就是紅棗茶) 學的，那時還說每顆紅棗要劃七刀呢！
雖然我不是很懂劃七刀和劃一刀的差別有多大，但可以確定的是，劃一刀比沒劃的紅棗來得入味多了！所以這一刀不能省！